Сирник VS чизкейк?

Question

У Вікіпедії читаємо:

чизкейк — страва європейської та американської кухні, що представляє собою сирний десерт від сирної запіканки до тістечка суфле.

сирник - корж із сиром і приправами.

То чи можна ці слова замінювати одне одним, якщо мова йде про сирний десерт? Наприклад, найпопулярнішим за західній Україні є “Львівський сирник” у різних його варіаціях, чи можна сказати “Львівський чизкейк”? Адже часто у закладах можна побачити окремо напис “сирник”, окремо - “чизкейк”.

P. S.: Так, у Вікіпедії чизкейк пишуть через і, однак розумію, що це помилка, адже згідно із правилом дев’ятки пишемо це слово через и.

Answer 1

Оскільки, слово чизкейк має досить широкий спектр значень, тому, на хвилі запозичень, ввійшло в українську мову. Очевидно, що слово запозичили, але не повністю зрозуміли до яких видів сирних виробів його вживати, що часто бачимо у меню ресторанів.

У Вікіпедії знаходимо, що сирник=чизкейк:

Сирник — (від слова сир) - це власне українська назва улюбленого світового десерту під назвою чизкейк (від англ. Cheesecake).

Однак, якщо йде мова про «Львівський сирник», то не варто замінювати слово на чизкейк. Підтвердження знаходимо у Міні-курсі «Все про чизкейк та сирники», який проводиться у Львові:

Програма курсу:

1. Брауні чіз з малиною
2. Чіз Нью Йорк
3. Чіз Кейк Орео
4. Лимонно- чорничний Чіз Кейк
5. Львівський сирник

У статті Легендарний Львівський Сирник також знаходимо, що сирник≠чизкейк. А мегавідоме кафе «Львівські пляцки» , яке спеціалізується і на виготовленні «Львівського сирника» у меню не має чизкейків взагалі.

Отже, слово сирник часто замінюється на чизкейк. У меню нерідко знаходимо розмежування між ними, яку можна пояснити складом випічки. Печений з родзинками, сир викладений на тісто- сирник, непечений з різними фруктами(холодний) - чизкейк, хоча часто і склад не стає головним для розмежування(нечітке). Однак, цілком зрозуміло, що львівський сирник»≠чизкейк