У СУМі-11 зафіксовано лише слово "свинячий":
СВИНЯ́ЧИЙ, а, е. Прикм. до свиня 1.
У Словнику русинської мови подають інший варіант:
ШОВДАРЬ - свинний окорок.
Використання слова "свинний" бачу й у Вікіпедії:
Зі свинної корейки відрізають шийну частину між четвертим і п'ятим ребрами.
Отож як правильно: свинячий чи свинний? Адже навіть і в м’ясних магазинах пишуть по-різному.