Питання стосується не форм гуртового/роздрібного продажу, а більш дрібних ситуацій, штибу купівлі товару у крамниці.
Наприклад, є умовний горох. Він продається фасованим у якісь пластикові упаковки фіксованої ємності, або просто стоїть мішок і можна собі відміряти довільну кількість. Чи є якесь слово(сполучення), яке описує другу форму?
Російською знаю варіант "на рассып" (див., наприклад, тут), але СУМ для слова "розсип" прикладу вживання у потрібному мені контексті не містить.